「キムチチゲ」は韓国語で「김치찌개」という。キムチチゲ（김치찌개）は韓国の代表的な漬け物、キムチ（김치）を入れて煮る鍋料理。キムチや肉、野菜、豆腐など具材を炒めた鍋に、煮干し（멸치）や昆布（다시마）、ネギ（파）や大根（무）などのだし汁（육수）と、キムチの汁を入れて煮込んだ料理。ご飯（밥）のおかずとして食べることが多いが、居酒屋で酒のつまみとして食べることもある。飲食店では一人用のトゥッペギ（뚝배기）と言われる土鍋に入れて提供されるほか、数人用の場合は大きな鍋に入った状態で提供される店もある。その場合にはうどん（우동）やカルグクス（칼국수）の麺を入れて食べることもある。