곰탕（コムタン）は、韓国の伝統的なスープ料理で、主に牛骨をじっくりと煮込んで作られます。このスープは透明で、非常にシンプルな味わいが特徴です。基本的には塩と胡椒で味付けし、食べる際にはご飯を加えて食べることが一般的です。牛肉や牛の骨、内臓（特に牛の足の骨など）を長時間煮込むことで、コラーゲンや風味が溶け出し、深い味わいを作り出します。

곰탕（コムタン）は、体を温める効果があり、寒い日や疲れているときに食べられることが多い料理です。韓国では家庭料理としてもよく作られ、レストランでも提供されることが一般的です。また、コムタンは「설렁탕（ソルロンタン）」と似ていますが、ソルロンタンは牛肉を薄切りにして使うことが多く、コムタンは骨から出た出汁を重視する点が異なります。
伝統的には、コムタンを食べる際にはおかず（キムチや漬物など）と一緒に食べることが多いです。곰탕の곰は、煮込むを意味する「고다」の名詞系で、「곰국」ともいいます。