「冬にキムチを漬け込む行事」は韓国語で「김장」という。韓国では、野菜が不足する冬を備えて冬から春まで食べるキムチを冬が始まる11月ごろにみんなで集まってつくっておくことをキムジャン（김장）といいまう。김장（キムジャン）は、主に11月頃に行われ、家族や親戚、友人が集まって一緒に大量のキムチを作ります。ユネスコは、2013年12月に韓国が無形文化遺産に申請していた「キムジャン文化」の登録を決定しました。