「キムジャンキムチ」は韓国語で「김장 김치」という。「越冬用のキムチ（김장 김치）」は、11月下旬から12月にかけて、冬を越すために保存するキムチのことを指します。韓国では「김장（キムジャン）」と言われる伝統的な作業があり、冬を迎える前に大量のキムチを作って保存し、寒い時期に食べるための準備をします。この作業は、韓国の食文化において非常に重要なものです。