묵은지とは：「熟成キムチ」は韓国語で「묵은지 」という。
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意味 ： 熟成キムチ、長く熟成されたキムチ
読み方 ： 무근지、mu-gŭn-ji、ムグンジ
「熟成キムチ」は韓国語で「묵은지」という。묵은지は、長期間（数ヶ月以上）低温で熟成させたキムチを指し、酸味が強くコクのある味わいが特徴です。

＜묵은지 / 熟成キムチ ＞
「熟成キムチ」の韓国語「묵은지」を使った例文
・ 묵은지로 김치찌개를 끓였다.
熟成キムチでキムチチゲを煮た。​
・ 냉장고에 묵은지가 가득하다.
冷蔵庫に熟成キムチがたくさん入っている。
・ 묵은지는 신김치보다 맛있다.
熟成キムチキンパを買い食いした。
・ 요리에 묵은지를 많이 쓴다.
料理に熟成キムチをよく使う。
・ 묵은지로 볶음밥을 만들었다.
熟成キムチでチャーハンを作った。
・ 묵은지의 신맛이 일품이다.
熟成キムチの酸味が絶品だ。
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