구절판とは：「クジョルパン」は韓国語で「구절판 」という。
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意味 ： クジョルパン、九節板
漢字 ： 九節板
「クジョルパン」は韓国語で「구절판」という。「구절판」は、野菜や肉、エビなどを味をつけて、ゴマ油で炒めたり茹でたりして、小麦粉の焼き皮に包んで、からし味や、醤油味のタレにつけて食べる朝鮮王朝時代の代表的な宮廷料理。
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